전라남도동물위생시험소가 육류 수요가 급증하는 추석을 맞아 축산물의 안전한 공급을 위해 전남에서 유통되는 소·돼지고기 집중 수거검사를 한다.
수거검사 대상 품목은 전남 22개 시군 축산물판매업소, 식육포장처리업소 220곳의 명절제수용, 선물용으로 유통되는 소돼지고기 식육 및 포장육 등이다. 110건 이상을 무작위로 수거해 검사할 예정이다.
중점 수거검사 항목은 세균수, 대장균, 휘발성 염기질소 등 식육위생의 지표가 되는 항목이다. 세균수 및 대장균은 위생지표균으로서 축산물 유통과정에서 위생수준을 나타낸다. 휘발성 염기질소는 식육의 신선도를 나타내는 지표다.
전라남도동물위생시험소 관계자는 “육류 최대 성수기인 추석을 앞두고 자칫 관리가 소홀해지기 쉬운 시기인 만큼 안전하고 신뢰할 수 있는 전남산 축산물을 소비자가 믿고 찾을 수 있도록 검사를 강화하고 있다”며 “축산물 유통 및 판매 관련 영업소에서는 축산물 취급·보관과 관련된 위생관리에 만전을 기해달라”고 당부했다.