지난 16일 농업기술센터에서 진행한 청년창업스쿨 마지막 교육이 있었다.

당일 교육에 참여한 10여명은 맛조개를 주제로 무침과 전을 만들고 서로의 음식을 즐기며 피드백을 나누었다.

처음 교육을 참여할 당시의 모습과 달리 조리도구를 주의해서 다루고 식자재 손질까지 실력이 늘었고 참여자들간 공유와 교류까지 좋은 기회가 되었다는 교육생들은 평했다.

레시피를 개발하고 교육을 진행한 김영균 교수는 “교육에 적극적으로 참여해 준 교육생들과 원할한 교육 진행을 위해 준비하고 힘써준 군 관계자분들께 감사하다”며 이후 메뉴 개발에 궁금한 사항은 언제든 도움을 줄 것을 약속하며 건승을 빌었다.

교육을 수료한 참여자는“영암에 좋은 식자재를 활용한 경쟁력있는 음식으로 창업을 고려하는데 좋은 공부가 되었고 앞으로 창업을 위해 시장조사등 열심히 준비하고자 한다”며 교육을 마친 소감을 전했다.